극심한 외식업계 불황 속에서 온라인 커머스를 장악한 제품력을 무기로 오프라인 가맹 시장까지 무섭게 영토를 확장하고 있는 곰탕·국밥 전문 브랜드 ‘동남집’이 역대급 매출 기록을 증명하며 화제다.
동남집은 별도의 대규모 마케팅 없이 오직 '매일 직접 끓인 육수'와 '맛' 하나로 성장한 브랜드다. 온라인 카카오메이커스 명예의 전당 4위, 마켓컬리 평점 4.8점 등을 기록하며 누적 출고 수량만 56만 개(예상 판매액 약 34억 원)를 돌파해 이미 시장에서 절대적인 제품력을 검증받았다.
이러한 온라인의 폭발적인 인지도는 오프라인 매장의 경이로운 매출로 고스란히 이어지고 있다. 불황이라는 말이 무색할 정도로 주거지, 역세권, 오피스 상권 할 것 없이 연일 ‘웨이팅 랠리’가 이어지는 가운데, 동남집은 오프라인 매장 월 최고 매출 ‘3억 4천만 원’을 달성하는 기염을 토했다.
동남집의 이러한 대박 매출 비결은 아침, 점심, 저녁으로 이어지는 촘촘한 ‘하루 3회전 멀티 매출 구조’에 있다. 아침에는 깊고 진한 곰탕과 갈비탕으로 든든한 식사 수요를 잡고, 점심에는 얼큰한 양곱탕과 뚝배기불고기로 직장인들의 입맛을 사로잡는다. 이어 저녁 시간에는 최근 신메뉴로 출시되어 대박 행진을 이어가고 있는 ‘소곱창전골’과 모듬수육, 매운갈비찜 등 완성도 높은 특선 안주 메뉴를 전면에 내세워 직장인들의 회식 및 소주 안주 수요까지 완벽하게 흡수하고 있다.
특히 신메뉴 '소곱창전골'은 실한 곱창을 압도적인 양으로 가득 채우고, 동남집만의 시그니처인 '진한 곰탕 육수'를 베이스로 끓여내어 맛이 훨씬 묵직하다. 뭉근하게 끓일수록 고소한 곱이 녹아들어 저녁 매출의 일등 공신 역할을 톡톡히 하고 있으며, 우동 사리와 볶음밥으로 이어지는 코스 구성으로 매장 객단가를 비약적으로 상승시키고 있다.
이처럼 홀, 포장, 배달, 밀키트로 이어지는 영리한 4Way 다채널 수익 구조와 공백 없는 하루 3회전 시스템 덕분에 동남집은 소형 매장에서도 강력한 매출과 약 30%의 높은 수익률을 안정적으로 뽑아내고 있다. 현재 전국 40여 개 매장을 성공적으로 안착시킨 동남집은 예비 창업자들의 가맹 문의가 쇄도함에 따라 ‘100호점 돌파’를 목표로 영토 확장에 박차를 가하고 있다.
또한, 자체 자동화 제조공장 및 HACCP 기반 물류 시스템을 통해 완벽하게 규격화된 원팩(One-Pack) 형태로 식자재를 공급한다. 전문 주방장 없이 라면만 끓일 줄 알면 단 3분 만에 최고급 메뉴를 차려낼 수 있어 인건비 부담과 주방 노동 강도를 원천 차단했다.
동남집 가맹사업본부는 국밥 창업, 소자본 창업, 업종변경을 희망하는 전국 예비 창업자를 대상으로 1:1 맞춤형 상권 분석 및 파격적인 가맹 혜택을 제공 중이다. 상세 정보는 공식 홈페이지(https://www.dongnamjip.com) 또는 대표번호(1661-0884)를 통해 선착순으로 확인 가능하다.
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